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Celui-ci est d'une belle couleur paille, laissant égrainer des arômes envoutants de citron, de miel, de poire et d'épices. Bref, un Barolo harmonieux plus que recommandable! En bouche, la texture est veloutée, les tanins enrobés, et les flaveurs sont généreuses et persistantes. Un excellent exemple d'équilibre entre structure et finesse. Fondée en 1918 par Manoel Domingues Poças junior, cette dynamique entreprise est reconnue pour la qualité de ses portos, dont cette cuvée «Vintage» on ne peut plus savoureuse. Idéal pour accompagner les crevettes sautées à l'orange, la crème de carotte au safran et moules, la paella aux fruits de mer, ou encore la salade de poulet aux agrumes et sésame. Ce qui étonne avec ce vin, cest quil soit offert sous la barre des. Encore une fois, Alphonse Mellot junior nous démontre tout son talent avec ce sauvignon d'une pureté d'expression qui est absolument extraordinaire. Mais c'est surtout sa texture tendre et veloutée qui séduit et nous fait en demander encore. Constituant une excellente entrée en matière des super Toscans du domaine offert à prix beaucoup plus élevé, cette cuvée «Le Volte» respecte en tout point lesprit des grands vins dOrnellaia. Seulement 10 domaines en Espagne peuvent porter cette appellation, dont le domaine El Guijoso, propriété de l'entreprise familiale Sanchez Muliterno, qui produit cette sensuelle cuvée «Vega Guijoso». Un délice avec le mijoté de boeuf à lItalienne, la joue de veau braisée, les côtelettes dagneau, le rôti de boeuf, les cuisses de canard confites, le cassoulet, ou les côtes levées. Intense, complexe et fruité, le vin déploie des arômes de fruits rouges mûrs rehaussés de notes boisées.

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Tout à fait vibrant et lumineux, on y retrouve des parfums de lime, de pomme, de melon miel et de subtiles notes herbacées. Apogée anticipé: Cépage: Pinot gris Sucre résiduel: 6,8 g/L - pH: 3,61 - TA: 4,2 g/L - Alcool: 14 Coppola, Chardonnay Director's Cut 2015 Californie, États-Unis / Sonoma, Russian River AVA / Prix: 29,05 / Code: Mieux connu comme un réalisateur oscarisé, écrivain et producteur. Savoureux avec des poissons crus ou grillés, des crustacés au court-bouillon, des viandes blanches, des arancinis aux champignons, de la brandade de morue, ou avec des galettes de crabe. Apogée anticipé: Cépage: S émillon Sucre résiduel: 4 g/L - pH: 3,55 - TA: 8,0 g/L - Alcool: 11 Paco Lola, Prime Albarino Lias 2016 Galice, Espagne / Rias Baixas DO / Prix: 25,55 / Code: Fondée en 2005, la cave Paco Lola est. Son bouquet laisse échapper un éventail darômes évoquant la mûre, la myrtille, le cassis, la réglisse et le cuir, rejoint par des notes de vanille, de bois brûlé et de chocolat. La famille Baumard cultive la vigne depuis 1634, mais ce nest quen 1955 que Jean Baumard créa le domaine et agrandi le vignoble, devenant le premier vigneron dAnjou à produire du vin des deux rives de la Loire.

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Apogée anticipé: Cépages: 80 Corvina, 10 Rondinella, 10 Oseleta Sucre résiduel: 9 g/L - pH:, - TA:, g/L - Alcool: 14 Moulin-à-Vent des Hospices 2011 Beaujolais, Bourgogne, France / Moulin-à-Vent AOC / Prix: 27,00 / Code: À partir de 1926, la maison Collin-Bourisset, fondée. Tout à fait savoureux! Mais l'innovation ne n'arrête pas là pour Patrice Rion qui a cré en 1990 cette gamme de Bourgogne «moderne» à titre de négociant. Trop longtemps cette région a été associée à des vins affichant un taux de sucre élevé, même sil faut dire quil reste encore quelques producteurs de cette région qui produisent des vins de ce style. S'harmonisera avec le carré d'agneau rôti, le gigot d'agneau au romarin, le braisé de boeuf à l'anis étoilé, ou avec un osso buco de cerf sauce aux mûres. En bouche, le vin est femme mature sites de rencontres en ligne à saint-andré très invitant, frais et fruité, déployant des tannins souples et une texture dune grande femme mature sites de rencontres en ligne à saint-andré élégance. Il escortera à merveille un osso buco au fenouil, le carré d'agneau au café espresso, un braisé de boeuf à l'anis, ou l'entrecôte grillée aux olives noires. Apogée anticipé: Cépages: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache Sucre résiduel: 3,7 g/L - pH: 3,55 - TA: 3,59 g/L - Alcool: 13,5 Birichino, Grenache 2014 Californie, États-Unis / Central Coast AVA / Prix: 26,10 / Code: Très charmeur ce vin californien à base de Grenache! Élaboré dans un style très «Nouveau Monde avec un boisé très présent, mais tout de même bien maîtrisé, ce «Chenin blanc vieilles vignes 2014» possède une personnalité plutôt distinctive. Escortera de belle façon le canard aux cerises, le carré d'agneau sauce au porto, le pavé de cerf sauce aux bleuets, ainsi que les fromages relevés. Parfait pour accompagner les côtes levées sauce barbecue épicée, le steak au poivre, le tajine de ragout d'agneau, les côtelettes d'agneau grillées, ou le magret de canard grillé. Apogée anticipé: Cépages: 72 Cabernet Sauvignon, 13 Merlot, 9 Cabernet Franc, 6 Petit Verdot Sucre résiduel: 0,8 g/L - pH: 3,4 - TA: 7,1 g/L - Alcool: 14,5 Château Viramière 2015 Bordeaux, France / Saint-Émilion Grand Cru AOC / Prix: 29,00 / Code: La famille. Probablement parce qu'elle est la voisine immédiate de la très célèbre Chateauneuf-du-Pape qui lui fait certainement ombrage. Le nez se montre à la fois frais et pimpant, développant des arômes de fruits blancs bien mûrs, de fruits de la passion et de citron, rehaussés de parfums toastés, mais aussi de notes pâtissières et dun soupçon minéral. Un Pinot noir à découvrir! En bouche, les tanins sont enrobés et les flaveurs sont nettes et persistantes. Un vin presque opulent, riche, bien structuré, complexe et généreux, qui tapisse le palais de sa texture douce et veloutée.


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Un vin très net et bien fait qui a une belle persistance. Il s'affiche avec intensité et profondeur, déployant de charmants arômes de fruits rouges, de baies des bois, d'épices et de tabac, rehaussés de notes de caramel grillé et de vanille. Apogée anticipé: Cépages: 50 Grenache, 35 Syrah, 15 Mourvèdre Sucre résiduel: 2,8 g/L - pH:, - TA:, g/L - Alcool: 15 Garofoli, Grosso Agontano Riserva 2011 Marches, Italie / Rosso Conero DOC / Prix: 26,65 / Code: Depuis plus de quatre générations, cette excellente maison. Cest dans cette belle campagne doliviers et de cyprès, entre Florence et Sienne, quest produit exclusivement le vin du même nom, dont cette cuvée Riserva produite par Carpineto. Il accompagne avec brio l'osso buco de cerf, les côtelettes d'agneau sauce au porto, le magret de canard grillé, ou encore le boeuf braisé.